100-110(22/40)
了些,知道她指的是零食盒很像擂茶的‘摆碟’,顿了顿又弹跳起身,“您等一下,我拿个过来,马上给您做一份。”他速度太快,没等九方彣拒绝就旋风式地一溜烟冲出了门。
真是个实心眼的孩子,九方彣无奈地对着半开的房门摇了摇头。
没过多久,祁欢就端了一托盘东西回来,除了装着各色擂茶原料的小碟,还有牙钵和一个烧开水的红泥小炉。
东西大多都是从破刃那边借的,他喜欢喝擂茶,有时下午会拽着祁欢喝几杯。
祁欢还顺手给他贡献过一个堪称史上名字最长的茶,【芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶】,或者叫茶方,因为所有的原料都在这个名字上。这道茶,就是潘金莲用来迷倒老饕西门庆的秘密武器。
别说在星际时代,当初在地球的时候祁欢想复原这道茶,也没完全没搞清楚‘春不老’和‘海青拿天鹅’具体指什么,翻遍各种数据,也只能模糊猜测‘春不老’是类似雪里蕻的咸菜,‘海青’可能是橄榄,‘天鹅’可能是银杏,也就是白果。
他把这个茶方丢给破刃的时候,只说是无意间听人提过,自己也没完全参透里面有些原料是什么,然后提供了一堆‘猜测’,让破刃自己后续慢慢再研究。没想到破刃还真的兴致勃勃的研究了起来,每想到一种可能的食材就会试验然后拿来跟祁欢讨论。
这会儿祁欢准备给九方彣做的,就是他们这两天不断研究精进的最新版配方。
“您稍等,马上就好。”祁欢熟练地把托盘里的东西一一摆在客厅那张大桌上。
“那就麻烦了。”九方彣倒真的挺喜欢喝擂茶,这会儿见祁欢都准备停当,不好扫兴,便顺水推舟的应了下来。
祁欢先在牙钵中放了青信绿芽茶做底,用开水浸软,又放入去皮炒熟的芝麻,迅速用擂槌和茶叶一起研磨。
其实用料理机打起来更方便,但手工擂出来的风味更为细腻,这又是给九方彣做,祁欢为表诚意,自然是不怕麻烦的。
他现在体质和体力飞涨,手上力气大,研磨的速度虽然跟料理机比不了,却也不慢,两三分钟就擂好了。如果在宋代点茶,这会儿再分几次冲水点拂搅开就基本算完工了。
祁欢知道自己手法算不上专业,打算在味道上精益求精,便又在里面加了栗子、松仁、盐笋干、核桃仁、春果仁、藤丝、薄荷、翠果、银果、桂花和玫瑰酱,再次擂了起来。
擂槌在牙钵鼓起的纹路上迅速碾过,发出轻快而规律的响动,果仁和花酱的味道弥漫开来,祁欢惴惴不安的心情也在熟悉的食材香气中逐渐放松下来。
九方彣看着托盘里挤满的配料碟,闻着渐渐浓郁的香气,眼里的期待也越来越多。
“好了。”祁欢手腕甩动,握着擂槌在牙钵里做了个帅气的神龙摆尾收势,拎起旁边的水壶将微微冒泡的开水分次注入茶泥里,搅拌均匀,然后分到了前面准备好的两个茶盏里。
“您请。”祁欢恭敬地将其中一杯递到九方彣手边。
入口是甜蜜的花香,将人带入百花深处,浓郁的香气扑面而来,随后是各色坚果和辅料醇厚绵密的滋味,层次丰富迷人,偶尔闪过丝薄荷的清凉,仿若清风过齿,滑润的茶汤入喉,涌上青信的茶香,将浓厚收于淡雅,回味清澈甘冽。
饶是九方彣做足了心里准备,却依旧被这口滋味惊艳了,忍不住赞叹,“你做的擂茶,堪称一绝。”
“夫人过誉了。”祁欢见她喜欢,心下又放松了不少。
“今天早晨……”九方彣刚说了四个字,祁欢就心虚地垂下了眼皮。